Barres de céréales à la crème brûlée

Découvrez la recette de cuisine des Barres de céréales à la crème brûlée !

⌛️ Temps de préparation : 5 min – ⏱ Temps de cuisson : /

📃 INGRÉDIENTS (2 personnes) :
  • 1 jaune d’oeuf
  • 10 cl de crème fraîche à 18% de MG
  • 10 cl de lait demi écrémé ou végétal
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet
  • 6 cuillères à soupe de granola (choisissez-le sans trop de sucres ajoutés)
👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Pour commencer, mettez à tremper vos feuilles de gélatine, dans un bol d’eau froide, pour les ramollir.
  2. Dans une casserole, mélangez au fouet, le jaune d’oeuf avec la crème brûlée et le lait. Ajoutez la demie gousse de vanille fendue en deux, et faites chauffer le mélange à feu doux, pour que la vanille s’infuse. Éteignez le feu à la première ébullition et ajoutez les feuilles de gélatine. Mélangez bien, elles vont se dissoudre dans la préparation de crème brûlée avec la chaleur.
  3. Prenez votre moule de barres à céréales @mastradparis. Disposez une cuillère à soupe de granola au fond de chaque barre.
  4. Versez le mélange de crème brulée par dessus le granola. Placez au réfrigérateur 30 minutes, pour que la crème brûlée prenne un peu. Saupoudrez ensuite vos barres, d’un peu de sucre complet, et faites-le caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Replacez le tout au réfrigérateur, pour 1h minimum. Vos barres de céréales à la crème brûlée sont prêtes à être dégustées !
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • Voici une recette de crème brûlée light, que vous pouvez garder sous la main ! L’emploi de gélatine confère à la crème allégée en matière grasse, la texture attendue. Exit la crème fraîche entière, qui fait exploser le compteur à calories. Cette alternative est idéale lorsque vous souhaitez consommer plus léger. La préparation de crème brûlée est également moins riches en sucre. Le miel et la vanille suffisent à la parfumer.

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