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Découvrez la recette de cuisine de la Bolognaise maison, light et diététique.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 15 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

  • 200 grammes de viande hachée à 5%
  • 500 grammes de tomates fraîches (ou à défaut, 1 boîte de pulpe de tomates/tomates concassées)
  • 1/2 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Paprika
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • Optionnel : 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (pour contrer l’acidité des tomates)

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Émincez très finement la carotte, l’oignon et l’ail. Coupez grossièrement les tomates en petits morceaux.
  2. Faites revenir la carotte et l’oignon dans une poêle anti-adhésive bien chaude (versez un filet d’huile d’olive si besoin). Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute supplémentaire.
  3. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 2 à 3 minutes sur feu moyen. Saupoudrez de Paprika et d’herbes de Provence. Puis ajoutez les tomates. Couvrez et laissez mijoter au moins 15 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre de votre bolognaise, puis ajouter un peu de sirop d’agave si nécessaire, pour contrer l’acidité des tomates.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Servez cette délicieuse sauce bolonaise maison, avec des pâtes semi-complètes ou complètes. Et accompagnez votre plat de quelques légumes vapeur, tels que des brocolis par exemple. Vous obtiendrez un repas complet, riche en fibres et qui vous procurera une bonne sensation de satiété.

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