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Découvrez la recette de cuisine du Cake chocolat expresso.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 50 min

📃 INGRÉDIENTS (pour un 10 parts) :

  • 100 grammes de farine de blé semi-complète
  • 90 grammes de farine de petit épeautre semi-complète
  • 20 grammes de cacao maigre en poudre
  • 100 grammes de sucre complet
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 grammes de pulpe d’avocat (ou 65 grammes de beurre)
  • 80 millilitres d’expresso
  • 240 millilitres d’eau
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : les farines, le cacao, le sucre complet, le bicarbonate et le sel.
  3. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides : la pulpe d’avocat, l’expresso, l’eau, le vinaigre et la vanille.
  4. Ajoutez le mélange humide à la préparation sèche et mélangez l’ensemble.
  5. Graissez un moule à cake et versez la pâte du gâteau. Cuire votre Cake chocolat expresso pendant 50 à 55 minutes, à 175°C.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Calories par part : 118 kcal
    Protéines : 3g – Glucides : 22g – Lipides : 2g
  • Le sucre complet à un pouvoir sucrant deux fois plus important que le sucre blanc conventionnel. Employé dans une préparation, il permet de réduire les quantités de sucre : divisez par deux les quantités de sucre dans votre recette initiale. Résultat : un apport deux fois moins calorique, une teneur en sucre deux fois moins élevée et une saveur sucrée conservée.
  • La pulpe d’avocat, riche en lipides, permet de remplacer le beurre dans une recette et d’alléger la préparation. Cette matière grasse d’origine végétale est riche en acides gras insaturés, bons pour la santé cardiovasculaire.

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