Comment bien choisir ses oeufs ?

Les œufs constituent une source de protéines de haute valeur biologique. Les français consomment en moyenne 5 œufs par semaine. Comment bien choisir ses oeufs ? On décrypte !


Quelles informations retrouve-t-on sur un œuf ?
  • Le mode d’élevage
  • Le pays d’élevage
  • Le site d’élevage & le bâtiment d’élevage
  • La DCR : date de consommation recommandée.
Choisir des œufs de qualité

– Privilégiez un mode d’élevage Bio numéroté « 0 » ou Plein air numéroté « 1 », qui présentent une qualité nutritionnelle supérieure et un mode d’élevage plus respectueux du bien être animal
– Consommez local avec des œufs produits en France portant la mention « FR »
– Pour une qualité fraîcheur optimale, vous pouvez optez pour des œufs portant la mention « extra frais », qui datent au maximum de 9 jours après la date de ponte.

À quel prix?

– 0,15 €/pièce* pour un œuf élevé en cage
– 0,20 €/pièce* pour un œuf élevé en plein air
– 0,30 €/pièce* pour un œuf Bio élevé en plein air
* prix moyens

Les œufs de poules élevées en cage (aussi appelé en batterie) sont les moins chers du marché mais soulèvent de nombreuses problématiques en matière d’hygiène et de respect du bien être animal.

Découvrez une vidéo prise sur un site d’élevage de poules en cage qui éveille les consciences. En France 72% des œufs proviennent de ce type d’élevage.
Credit source vidéo : Zone interdite – M6

Personnellement je consomme des œufs Bio car ils contiennent une source d’acides gras de meilleure qualité (le double d’Oméga 3), deux fois plus de vitamine A et trois fois plus de vitamine E.
👉 Cependant pour 0,05 € de plus par œuf, les œufs élevés en plein air sont la meilleure alternative rapport qualité/prix pour consommer des œufs d’une bonne qualité sanitaire et nutritionnelle.

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