Fondant au chocolat light, sans matière grasse ajoutée et sans sucre raffiné.

Découvrez la recette de cuisine du Fondant au chocolat light et gourmand !

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 8 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes) :
  • 2 oeufs
  • 100 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
  • 100 g de fromage blanc
  • 15 g de sucre complet
  • 1 cuillère à soupe de farine
👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Faites fondre le chocolat dans un bol, au bain-marie. Laissez-le tiédir.
  2. Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez le chocolat tiède et mélangez. Versez ensuite le fromage blanc et mélangez de nouveau.
  3. Ajoutez le sucre complet et la farine. Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.
  4. Versez votre pâte dans un moule de 16 cm de diamètre. Enfournez votre fondant au chocolat light à 180°C, pour 8 min de cuisson !
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • Plus le chocolat est concentré en cacao, moins il est riche en sucre. Il contient en revanche davantage de beurre de cacao mais cela veut dire que ce dernier n’a pas été remplacé par une autre matière grasse et que le chocolat est plus qualitatif.
  • Dans cette recette à la texture fondante, le fromage blanc remplace le beurre, permettant de considérablement alléger la recette !
  • Le sucre complet est beaucoup plus riche en vitamines et en minéraux, que le sucre blanc raffiné. Il a un pouvoir sucrant deux fois plus élevé, ce qui permet de diviser les quantités de sucre par deux dans une recette.

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