Découvrez la recette de cuisine du Gâteau yaourt healthy !

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 35 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1 yaourt nature ou de soja
  • 2 œufs ou 1/2 boîte de tofu soyeux
  • 2 pots de purée de pois chiches
  • 1 pot de fécule de maïs
  • 1/2 pot de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot d’huile de coco
  • 1/2 pot de lait demi écrémé ou de boisson végétale (amande, riz, soja…)

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les oeufs, le miel et la purée de pois chiches.
  2. Ajoutez la fécule de maïs et la levure chimique. Mélangez.
  3. Terminez la préparation de la pâte en versant l’huile de coco et le lait, et mélangez de nouveau.
  4. Graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez votre gâteau yaourt healthy pour 35 minutes de cuisson à 180°C.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Dans cette recette, la purée de pois chiches et la fécule de maïs remplacent la farine, pour alléger le gâteau, tout en préservant sa texture moelleuse et aérée. Ces 2 ingrédients de substitution sont sans gluten.
  • Le miel, sucrant naturel, remplace le sucre. Riche en fructose, il a un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre, ce qui permet de réduire les quantités employées.
  • Pour une recette vegan, vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt de soja, les oeufs par une demi-boite de tofu soyeux et le lait par une boisson végétale.

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