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Découvrez la recette de cuisine du Gâteau yaourt light aux pépites de chocolat.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 35-40 min

📃 INGRÉDIENTS (pour un 12 parts) :

  • 1 yaourt nature ou de soja
  • 2 pots de farine
  • 1/2 pot de sirop d’agave
  • 1 oeuf
  • 1/2 pot d’huile de coco
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 grammes de pépites de chocolat

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Versez le yaourt dans un saladier. Lavez le pot et séchez-le. Utilisez-le pour mesurer les autres ingrédients.
  2. Séparez le blanc du jaune d’oeuf. Ajoutez le jaune à la préparation précédente, ainsi que l’huile et le sirop d’agave. Mélangez.
  3. Ajoutez la farine, les pépites de chocolat et la levure chimique. Mélangez.
  4. Montez le blanc d’oeuf en neige. Lorsqu’il est bien ferme, incorporez-le en plusieurs fois, à la pâte du gâteau, à l’aide d’une Maryse, sans trop le casser.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake de 25 x 10,5 cm et laissez cuire 35 à 40 minutes à 180°C, sans ouvrir le four. Lorsque votre gâteau yaourt light est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis détaillez-le en 12 parts égales, de 2 cm d’épaisseur.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • 👉 Calories / part : 147 kcal
    Protéines : 3,5 g – Glucides : 17,6 g – Lipides : 7 g
  • Des blancs d’oeufs montés en neige permettent d’alléger une pâte à gâteau en mettant moins de farine. Vous pouvez ainsi alléger un gâteau yaourt en le préparant qu’avec deux pots de farine à la place de trois et en montant le blanc d’oeuf en neige.

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