Gnocchi crémeux au pesto d’avocat

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 10 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 1 personne) :
  • 150g de gnocchi
  • 50g de pousses d’épinard
  • 1/2 avocat
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de soja cuisine (ou de lait)

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Faites cuire les gnocchi dans de l’eau bouillante salée et égouttez les.
  2. Préparez le pesto : mixez les pousses d’épinard avec l’avocat, l’huile d’olive et le soja cuisine.
  3. Dans une pôle faites rapidement revenir les gnocchis enrobés du pesto à l’avocat. C’est prêt !
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • Pour un pesto plus fort en saveur j’ai utilisé des pousses d’épinards, riches en vitamine B9. Vous pouvez effectuer des variantes en utilisant du basilic, de la mâche, de la roquette, etc… pour alimentation variée !

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