Découvrez la recette de cuisine des Madeleines aux pépites de chocolat.
⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 15 min
📃 INGRÉDIENTS (pour une douzaine de pièces) :
- 1 yaourt nature ou au soja
- 100 g de farine semi-complète
- 100 g de farine d’avoine
- 2 oeufs ou 1/2 boîte de tofu soyeux
- 70 g de pépites de chocolat
- 50 g de sucre complet
- 50 g d’huile de coco
- 3 g de levure chimique
- 50 ml de lait 1/2 écrémé ou végétal
👩🏻🍳 PRÉPARATION :
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les oeufs, l’huile et le lait
- Ajoutez ensuite le sucre complet et mélangez bien.
- Lorsque la préparation est uniforme, ajoutez les farines et la levure. Mélangez et terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
- Remplissez les moules à madeleines en enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°C. Conservez vos madeleines aux pépites de chocolat dans une boîte hermétique pour ne pas qu’elles sèchent trop vite.
💁🏻♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE :
- Les farines semi-complètes ou complètes, contiennent plus de vitamines et de minéraux que les farines raffinées et sont plus riches en fibres. Elles ont également un pouvoir satiétant plus élevé.
- Le sucre complet est beaucoup plus riche en vitamines et en minéraux, que le sucre blanc raffiné. Il a un pouvoir sucrant deux fois plus élevé, ce qui permet de diviser les quantités de sucre par deux dans une recette.
- Pour une recette vegan, vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt de soja, les oeufs par une demi-boite de tofu soyeux et le lait par une boisson végétale, à l’amande par exemple.
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