Madeleines aux pépites de chocolat

Découvrez la recette de cuisine des Madeleines aux pépites de chocolat.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 15 min

📃 INGRÉDIENTS (pour une douzaine de pièces) :
  • 1 yaourt nature ou au soja
  • 100 g de farine semi-complète
  • 100 g de farine d’avoine
  • 2 oeufs ou 1/2 boîte de tofu soyeux
  • 70 g de pépites de chocolat
  • 50 g de sucre complet
  • 50 g d’huile de coco
  • 3 g de levure chimique
  • 50 ml de lait 1/2 écrémé ou végétal
👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les oeufs, l’huile et le lait
  2. Ajoutez ensuite le sucre complet et mélangez bien.
  3. Lorsque la préparation est uniforme, ajoutez les farines et la levure. Mélangez et terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
  4. Remplissez les moules à madeleines en enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°C. Conservez vos madeleines aux pépites de chocolat dans une boîte hermétique pour ne pas qu’elles sèchent trop vite.
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • Les farines semi-complètes ou complètes, contiennent plus de vitamines et de minéraux que les farines raffinées et sont plus riches en fibres. Elles ont également un pouvoir satiétant plus élevé.
  • Le sucre complet est beaucoup plus riche en vitamines et en minéraux, que le sucre blanc raffiné. Il a un pouvoir sucrant deux fois plus élevé, ce qui permet de diviser les quantités de sucre par deux dans une recette.
  • Pour une recette vegan, vous pouvez remplacer le yaourt nature par un yaourt de soja, les oeufs par une demi-boite de tofu soyeux et le lait par une boisson végétale, à l’amande par exemple.

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