Découvrez la recette de cuisine des Muffins amande chocolat.
⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 15-20 min
📃 INGRÉDIENTS (pour 6 muffins ) :
- 50 grammes de farine
- 45 grammes de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 125 grammes de compote sans sucre ajouté
- 20 grammes de sirop d’agave
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’amande amère
- 30 grammes de chocolat noir
- 1 pincée de sel
👩🏻🍳 PRÉPARATION :
- Dans un saladier, mélangez la compote, le sirop d’agave et les jaunes d’oeufs.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez.
- Versez l’amande amère et mélangez.
- Dans un autre saladier, battez les blancs d’oeufs en neige, avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez-les petits à petits à la préparation précédente, à l’aide d’une Maryse. Allez y doucement pour ne pas casser les oeufs en neige et permettre à la pâte d’être aérée. C’est l’étape clé pour que vos muffins gonflent bien à la cuisson.
- À l’aide d’un couteau, couper grossièrement votre tablette de chocolat en morceaux.
- Remplissez vos moules à muffins de 2 grosses cuillères à soupe de pâte. Déposez par dessus des morceaux de chocolat. Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson, à 180°C.
💁🏻♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE :
- Calories pour 1 muffin : 165 kcal
Protéines : 5 g – Glucides : 20 g – Lipides : 7 g