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Découvrez la recette de cuisine des Muffins amande chocolat.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 15-20 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 6 muffins ) :

  • 50 grammes de farine
  • 45 grammes de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 125 grammes de compote sans sucre ajouté
  • 20 grammes de sirop d’agave
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’amande amère
  • 30 grammes de chocolat noir
  • 1 pincée de sel

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Dans un saladier, mélangez la compote, le sirop d’agave et les jaunes d’oeufs.
  2. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez.
  3. Versez l’amande amère et mélangez.
  4. Dans un autre saladier, battez les blancs d’oeufs en neige, avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont bien fermes, incorporez-les petits à petits à la préparation précédente, à l’aide d’une Maryse. Allez y doucement pour ne pas casser les oeufs en neige et permettre à la pâte d’être aérée. C’est l’étape clé pour que vos muffins gonflent bien à la cuisson.
  5. À l’aide d’un couteau, couper grossièrement votre tablette de chocolat en morceaux.
  6. Remplissez vos moules à muffins de 2 grosses cuillères à soupe de pâte. Déposez par dessus des morceaux de chocolat. Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson, à 180°C.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Calories pour 1 muffin : 165 kcal
    Protéines : 5 g – Glucides : 20 g – Lipides : 7 g

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