Muffins légers à la banane et au chocolat, sans sucre et sans matière grasse ajoutés

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 20 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 12 muffins) :
  • 1 yaourt nature ou de soja
  • 3 bananes
  • 2 oeufs
  • 125g de farine de blé T45
  • 125g de farine d’avoine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 100ml de lait demi-écrémé ou de lait végétal
  • 100g de pépites de chocolat

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Dans un saladier, écrasez les bananes et mélangez les avec les oeufs, le yaourt et le lait végétal.
  2. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs: les farines, le bicarbonate de sodium et les pépites de chocolat. Versez par dessus le premier mélange des ingrédients liquides. Mélangez grossièrement à la spatule.
  3. Remplir des moules à muffins au 3/4 et parsemez de quelques pépites de chocolat supplémentaire.
  4. Enfournez pour 20 min de cuisson à 180 °C.
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • La bananes sucre naturellement les muffins, sans compter les pépites de chocolat, alors voilà une recette légère sans sucres ajoutés et sans sucres raffinés.
  • Le secret pour des muffins bien gonflés est de ne pas trop mélanger la pâte. 4-5 tours de spatule histoire de mélanger vite fait les ingrédients ensemble suffisent.
  • Le deuxième secret est d’enfourner les muffins dans un four bien chaud en cuisson traditionnelle (grille en haut et en bas) sans chaleur tournante.

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