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Découvrez la recette de cuisine des Nouilles sautées.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 10 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 1 personne) :

  • 50 grammes de nouilles de blé aux œufs
  • 1 œuf
  • 1 poignée de petits pois frais ou surgelés
  • 1/2 carotte
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1/4 d’avocat
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
  • Graines de sésame
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • Ciboulette

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Commencez par faire cuire les nouilles de blé, selon les modalités indiquées sur le paquet. Égouttez lorsqu’elles sont cuites.
  2. Pendant ce temps, coupez la carotte et le poivron en lamelles. Émincez l’ail.
  3. Dans un wok, faites revenir la carotte et le poivron. Versez un filet d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Ajoutez ensuite l’ail.
  4. Une fois vos légumes cuits, ajoutez à votre wok, les nouilles de blé. Mélangez, puis assaisonnez de sauce soja, de Nuoc Mam et d’huile de sésame.
  5. Faites cuire l’oeuf sur le plat. Servez-le avec le wok de nouilles sautées et accompagnez d’un morceaux d’avocat, pour une touche onctueuse. Parsemez votre plat de graines de sésame et de ciboulette finement ciselée. C’est prêt !

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Pour un déjeuner complet, vous pouvez (par exemple) compléter ce repas avec un fromage blanc, pour un meilleur apport en protéines, et un fruit de saison pour une consommation optimisée en vitamines et minéraux.
  • Calories pour cette assiette : 500 kcal
    Protéines : 16g – Glucides : 50g – Lipides : 26g

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