Osso bucco de dinde maison

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 1h

📃 INGRÉDIENTS (pour 12 muffins) :
  • 1 kilo d’Osso bucco de dinde
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 carottes
  • 500g de coulis de tomate (100% tomates, sans additif)
  • Herbes de Provence
  • Quelques feuilles de Basilic frais
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel & Poivre.
👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Dans une marmite, faites revenir les morceaux de dinde avec 1 filet d’huile d’olive.
  2. Sortir la viande et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché.
  3. Remettre la dinde, arrosez du coulis de tomate et compléter à hauteur de la viande avec de l’eau si nécessaire. Ajoutez les herbes de Provence et couvrez. Laissez mijoter à feux doux pendant 1h en rajoutant de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
  4. En fin de cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre et parsemez de basilic frais. Servir avec de bonnes spaghettis semi-complètes.
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • Optez pour un bon coulis de tomate, composé à 100% de tomates (sans sucre ajouté, sans matière grasse ajoutée, sans additifs). Ou faites le maison.

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