fbpx

Découvrez la recette de cuisine du Pain aux figues et aux noix.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 45 min

📃 INGRÉDIENTS :

  • 240 grammes de farine de blé type T110
  • 500 grammes de yaourt nature
  • 20 grammes de miel ou sirop d’agave
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 100 grammes de figues séchées
  • 50 grammes de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure chimique

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, commencez par mélanger les ingrédients secs : farine, bicarbonate, sel et levure chimique.
  3. Ajoutez le yaourt et le miel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  4. Coupez grossièrement les figues séchées en petits morceaux et concassez les cerneaux de noix. Ajoutez-les à la pâte à pain. Mélangez.
  5. Graissez légèrement un moule à cake. Versez la pâte.
    Optionnel : vous pouvez parsemer le dessus du pain de céréales/graines de votre choix (par exemple des flocons d’avoine).
  6. Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C. Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez d’une feuille de papier cuisson (ou à défaut de papier aluminium). Laissez refroidir avant de démouler.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

J’utilise de la farine T110, également appelée farine semi-complète, produite à partir de blé tendre 🌾

👉 Plus votre farine est complète et donc moins raffinée, plus elle est riche en nutriments !

👉 Son indice glycémique est également moins élevé (pour un meilleur contrôle de la glycémie et du stockage des graisses, qui peut être conséquent aux pics d’insuline). Mais tous les pains sont intéressants, comme la baguette de tradition, qui possède malgré les idées reçues un IG modéré à bas.

👉 La farine T110 conserve une bonne partie du grain de blé tendre. Comme ce dernier, elle est source de protéines, de glucides complexes et pauvre en matières grasses.

👉 Tous les pains sont sources de fibres. Le pain complet en est particulièrement un bon vecteur puisqu’il en fournit 7 g environ pour 100 g.

👉 Le pain complet est fait à partir de grains entiers qui ont conservé le son. C’est là que l’on retrouve le plus de vitamines et minéraux : magnésium, phosphore, potassium, vitamines du groupe B.

La farine T110 est idéale pour réaliser ce type de pain 👌 Elle peut également être mélangée à d’autres farines pour la préparation de gâteaux ou de pâtes à tarte.


Retrouvez plein d’autres recettes et informations sur le site Les céréales


Coaching nutrition et programmes alimentaires, en cliquant : ICI

Suivez mes actualités sur Instagram : @Ladietetiquerie