Recette : Boulettes de boeuf

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 8 min

📃 INGRÉDIENTS (pour une quinzaine de boulettes) : 
  • 350 grammes de viande hachée
  • 1 petite carotte
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1càs de maïzena
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
  • 1 càc rase de curcuma
  • 1 càc rase de paprika
  • 1 càs d’herbes de Provence
  • Sel, poivre
👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :
  1. Détaillez grossièrement la carotte et l’oignon et passez tous les ingrédients au mixeur. Vous obtiendrez un pâte bien homogène.
  2. Formez vos boulettes.
  3. Faites les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, en les retournant au fur et à mesure sur toutes leurs faces. Comptez à peu près 2 minutes par face sur feu moyen.
💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 
  • J’ai servi mes boulettes avec du riz basmati et une sauce crèmeuse à base de fond de veau et de crème fraîche à 18% MG. Un plat rapide, économique et délicieux !
  • Pour un meilleur contrôle de l’indice glycémique, privilégiez le riz basmati qui a un indice glycémique bas comparé aux autres riz blancs.
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