⌛️ Temps de préparation : 15 min – ⏱ Temps de cuisson : 10 min
📃 INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 125g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 3g de levure chimique
- 2g de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
👩🏻🍳 PRÉPARATION :
- Mélangez à la main le beurre mou et le sucre.
- Ajoutez l’oeuf, malaxez, puis la farine.
- Ajoutez ensuite la levure, le bicarbonate, l’extrait de vanille et les pépites de chocolat. Malaxez de nouveau et formez une boule avec votre pâte. Mettez la 15 min au réfrigérateur.
- Sortez votre pâte du réfrigérateur et formez des boulettes de pâte de 65g chacune. Les disposer sur une plaque et enfournez à 180°C. Pour des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, comptez 10 min de cuisson. Laissez les refroidir 2-3 min et transférez les sur la grille du four pour qu’ils sèchent bien. Conservez les dans une boîte bien hermétique.
💁🏻♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE :
- Pour des cookies bien moelleux, tout se joue sur la maîtrise du temps de cuisson. Selon la puissance de votre four, surveillez la texture à partir de la septième minute.
- Les proportions sont plutôt simples à retenir : il faut la même quantité en beurre, sucre et pépites de chocolat pour le double de farine.
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