Découvrez la recette de cuisine du Rice noodles bowl à l’asiatique.

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 10 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 1 personne) :

  • 70g de nouilles de riz plates
  • 1/2 avocat
  • 1/2 carotte
  • Radis noir
  • 80g de blanc de poulet
  • 1 petit piment vert
  • Gingembre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Coriandre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc-Mam pur
  • 1/2 citron
  • 1 gousse d’ail

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Préparez les nouilles de riz selon les modalités indiquées sur le paquet.
  2. Coupez en fines lamelles le blanc de poulet, mettez les dans un bol et enrobez les d’huile de sésame et de la sauce soja. Râpez un peu de gingembre (selon les goûts) et mélangez bien. Faites revenir votre poulet à la poêle, la cuisson est rapide, 2-3 minutes suffisent.
  3. Découpez l’avocat et le radis noir en lamelles, taillez la carotte en fins bâtonnets et émincez le piment vert et la coriandre.
  4. Dressez votre bol : déposez les nouilles, l’avocat, quelques rondelles de radis noir, les bâtonnets de carottes et les morceaux de poulet au gingembre. Parsemez de coriandre et d’un peu de piment vert. Arrosez le tout de sauce Nuoc-Mam maison : mélangez le Nuoc-Mam avec le jus de citron et une gousse d’ail hachée. Á déguster bien frais.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE :

  • Les nouilles de riz sont faites à partir de farine de riz. Elles sont sans gluten.
  • Le piment et le gingembre sont facultatifs. Ils permettent de relever les saveurs mais si vous n’aimez pas ça, vous pouvez vous en passer.

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