RIz indien - Sarah Pham diététicienne nutritionniste bordeaux - La diététiquerie de Sarah

Découvrez la recette de cuisine du Riz indien !

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 20 min

📃 INGRÉDIENTS (1 personne) :

  • 60 grammes de riz basmati cru
  • 50 grammes de petits pois frais ou surgelés
  • 1 petite carotte
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de garam massala

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Dans un poêle, faites revenir avec un filet d’huile l’oignon émincé et la carotte coupée en petits dés.
  2. Ajoutez les épices et le riz. Faites revenir une vingtaine de seconde et couvrez d’eau. Laissez cuire 20 min en rajoutant de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
  3. Ajoutez les petits pois 5 min avant la fin de cuisson. Votre préparation de riz indien est prête quand le riz est cuit et a absorbé toute l’eau.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Cuisinez vos féculents avec des épices pour leur donner plus de saveurs et varier les goûts. Cela évite de tomber dans une routine alimentaire et de se lasser de certains aliments.
  • Optez pour du riz basmati car il a un indice glycémique bas et moins important que les autres types de riz.

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