Découvrez la recette de cuisine d’un Taboulé frais et léger !

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 5 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :

  • 100g de semoule
  • 1 tomate
  • 50g de pois chiches
  • Coriandre
  • 1 petit piment vert (facultatif)
  • 1/2 citron

  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de Paprika
  • Sel
  • Poivre
  • Amandes effilées

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Faites cuire la semoule selon les modalités indiquées sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, coupez la tomates en petits dés, émincé le piment et ciselez la coriandre.
  3. Une fois la semoule cuite, égrenez-la à la fourchette. Assaisonnez la d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.
  4. Ajoutez la tomate, les pois chiches, le piment et la coriandre. Assaisonnez de jus de citron, de paprika, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Parsemez d’amandes effilées et placez quelques minutes au réfrigérateur. Dégustez votre taboulé léger bien frais !

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Dégustez le taboulé en entrée, en accompagnement, ou en plat principal. Pour un plat complet vous pouvez y ajouter un blanc de poulet émincé, des oeufs durs ou des dés de Tofu.

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