Découvrez la recette de cuisine du Wok de poulet au chou chinois !

⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 10 min

📃 INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1 escalope de poulet
  • 1/2oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/3 de chou chinois
  • 50 g de brocolis
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître (sans glutamate de sodium)
  • 1 cuillère à café de sauce soja sucrée
  • Quelques gouttes d’huile de sésame

👩🏻‍🍳 PRÉPARATION :

  1. Découpez l’escalope de poulet en lamelles.
  2. Dans un bol, mélangez-là avec la sauce huître, la sauce soja sucrée et l’huile de sésame. Ajoutez la gousse d’ail finement émincée et laissez mariner au minimum un quart d’heure.
  3. Coupez le brocoli en lamelles et faites-le cuire pendant 3 min dans de l’eau bouillante. Laissez égoutter.
  4. Ensuite, faites revenir au wok l’oignon et le chou chinois. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire sur feu moyen, 7 à 10 min. Si vous souhaitez épaissir d’avantage la sauce, ajoutez une cuillère à café rase de fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau.
  5. Terminez en ajoutant le brocoli et mélangez. Servez votre Wok de poulet au chou chinois avec du riz basmati ou des nouilles de blé.

💁🏻‍♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE : 

  • Choisissez une sauce huitre sans glutamate mono sodique (également retrouvé sous la désignation E621). Á partir d’une certaine dose et selon la sensibilité de chacun à ce composant, il peut être responsable de maux de tête, de crampes, de bouffées de chaleur et d’une faiblesse de l’état général.
  • Soyez attentif à la composition des sauces que vous achetez. Privilégiez celles sans additif ou à défaut, avec peu d’additifs.
  • La chou chinois est un aliment riche en calcium, en antioxydants et en fibres. Il est disponible presque toute l’année, de mai à février.

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