Découvrez la recette de cuisine du Wok de poulet au chou chinois !
⌛️ Temps de préparation : 10 min – ⏱ Temps de cuisson : 10 min
📃 INGRÉDIENTS (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 escalope de poulet
- 1/2oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/3 de chou chinois
- 50 g de brocolis
- 1 cuillère à soupe de sauce huître (sans glutamate de sodium)
- 1 cuillère à café de sauce soja sucrée
- Quelques gouttes d’huile de sésame
👩🏻🍳 PRÉPARATION :
- Découpez l’escalope de poulet en lamelles.
- Dans un bol, mélangez-là avec la sauce huître, la sauce soja sucrée et l’huile de sésame. Ajoutez la gousse d’ail finement émincée et laissez mariner au minimum un quart d’heure.
- Coupez le brocoli en lamelles et faites-le cuire pendant 3 min dans de l’eau bouillante. Laissez égoutter.
- Ensuite, faites revenir au wok l’oignon et le chou chinois. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire sur feu moyen, 7 à 10 min. Si vous souhaitez épaissir d’avantage la sauce, ajoutez une cuillère à café rase de fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau.
- Terminez en ajoutant le brocoli et mélangez. Servez votre Wok de poulet au chou chinois avec du riz basmati ou des nouilles de blé.
💁🏻♀️ LE MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE :
- Choisissez une sauce huitre sans glutamate mono sodique (également retrouvé sous la désignation E621). Á partir d’une certaine dose et selon la sensibilité de chacun à ce composant, il peut être responsable de maux de tête, de crampes, de bouffées de chaleur et d’une faiblesse de l’état général.
- Soyez attentif à la composition des sauces que vous achetez. Privilégiez celles sans additif ou à défaut, avec peu d’additifs.
- La chou chinois est un aliment riche en calcium, en antioxydants et en fibres. Il est disponible presque toute l’année, de mai à février.